一谈到碘缺乏,大家脑海里可能就会出现“粗脖根、大脖子病”的画像,其实,缺碘会除引起“大脖子病”外,还会对机体造成一系列的损害;碘缺乏在我国是普遍的、是长期存在的。下面请大家一起看看,一起行动起来,认识碘缺乏,预防碘缺乏。
碘是什么?
碘是人体,包括所有的动物的必需微量元素,是合成甲状腺激素的关键原料,甲状腺激素是主管代谢的主要激素之一。像铁一样,碘对胎儿、婴幼儿的智力和体格发育均有重要作用。健康成人体内的碘的总量为30mg(20~50mg),国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30mg/kg。
人为什么会缺碘?
人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。然而,世界上很多地区,尤其我们中国的大片国土上的土壤、江河、湖泊及空气中的碘含量都很低。据调查:我国只有3000余万人口生活在高水碘地区,大部分地区还是碘缺乏地区,即便天津、河北这样有高水碘的地方,大部分地区还是缺碘的。这些地方出产的粮食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少;饲养出来的家畜、家禽及至野生动物,体内的碘含量也不多。如果人们长期生活在这样的缺碘环境,又只吃当地产的饮食,当然就不然得到足够碘供应。
什么是碘缺乏病(IDD)?
碘缺乏病是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低,使机体碘的摄入不足,而导致智力发育障碍为主的一系列损害,是世界上颁布最广泛、严重危害人类身心健康的一种地方病,它主要包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、亚临床型克汀病、智力障碍、生殖功能障碍等。
不同时期缺碘的危害
1.胎儿期及孕产妇缺碘:胎儿所需要的碘全部来自母亲,如果孕期严重缺碘,会出现流产、早产、死产和先天畸形。
2.新生儿期缺碘:会影响大脑正常发育,可致亚克汀病、智力缺陷、聋哑、生长发育障碍等问题。
3.儿童及青春期缺碘:可致甲状腺肿、单纯性聋哑、损害儿童智力和生长发育等问题。
4.成人期缺碘:可致甲状腺肿、甲状腺功能低下,容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
如何预防碘缺乏
1.预防碘缺乏病,碘盐是最重要的补碘方法,也是最安全、有效、方便的补碘方法,成人每天碘摄入量为150-300微克,每天盐摄入量不超过5g盐;
2.其他预防方法还有多吃含碘丰富的食物,如海带,海鱼、干贝、龙虾等海产品,其中以海带含碘量最高。
居民如何正确购买和使用碘盐?
1. 应该通过正规渠道购买碘盐,碘盐必须有包装和碘盐标志,购买时要辨认清楚。
2. 购买的碘盐要妥善保存,碘盐应放在阴凉、干燥处,避免受日光直射和吸潮,离开灶台存放,避免高温影响。居民可购买小包装碘盐,存放时间不宜过长,做到随吃随买。
3.为防止碘丢失,烹饪时不宜过早放入碘盐,宜在食物快熟时放入,避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮,以免碘受热失效而失去补碘的作用。
针对不同人群,补碘不能一概而论,需要巧用“加减法”。
这些人群需要做“加法”
1.孕妇:孕妇要保证每天碘摄入量200微克。
2.婴幼儿:三岁前补碘最为关键。
3.青少年:在身体发育和代谢加速期,补碘需求较大。
这些人群需要做“减法”
1.高碘地区居民
我国高碘地区居民的日摄碘量大,无需再补碘。如果碘摄入量过多,易造成甲亢、甲状腺瘤、甲状腺炎、甲状腺囊肿等。
2.甲亢患者
患有自身免疫性甲状腺疾病(常见有甲亢、甲状腺炎等)患者,因治疗需要遵照医嘱可不食用或少食用碘盐。
2024年5月15日是我国第31个“全国防治碘缺乏病日”。宣传主题为“食盐加碘防疾病,平衡营养健康行”;请大家行动起来,预防碘缺乏病吧!
健康科普 仅供参考
来源:澎湃新闻
编辑:李凤智